El arroz de Valencia toma su nombre de Valencia, una provincia de España. La ciudad de Valencia es un importante puerto marítimo famoso por sus mariscos, y especialmente su Paella Valenciana. El arroz Valencia también se conoce como arroz de grano corto, arroz perlado u ocasionalmente como arroz redondo.

• El arroz Iberia Valenica es un acompañamiento sabroso y saludable para cualquier comida. Hace una deliciosa paella y se mezcla bien con pollo o chícharos.
• Para preparar: En una cacerola mediana, hierva 1-1 / 2 tazas de agua. Agregue 1 taza de arroz, 1 cucharada. manteca o aceite, y 1/2 cucharadita. sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos, cubriendo la sartén después de 10 minutos. Deje reposar, cubierto, por 5 minutos. Rendimiento: 1 taza de arroz crudo hace 3 tazas de arroz cocido. Para retener vitaminas, no enjuague antes ni drene después de cocinar.