julio 9, 2021 Martin Mederos

Chorizo Stuffed Peppers

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Chorizo Stuffed Peppers
Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 350 grados F.
  2. Corta las puntas de los pimientos, desecha los tallos, luego pica finamente las puntas y reserve. Recoge las semillas y la membrana.
  3. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgin iberia en una sartén grande a fuego medio-alto. agregue el chorizo, la sal y la pimienta y cocine de 5-7 minutos. Retire el chorizo de la sartén.
  4. Agrega 2 cucharadas. Aceite de oliva y añade las cebollas y los pimientos picados y cocine hasta que comience a ablandarse o de 3 a 4 minutos.
  5. Agregue el ajo picado y el calabacín y cocine por un minuto más. Agrega los tomates, la sal condimentada y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que todo esté bien caliente, luego agregue el chorizo y el arroz. Agrega 1 taza de queso.
  6. Rellena los pimientos con la mezcla y cubre cada uno con una pizca de queso.
  7. Vierta una pequeña cantidad de agua en el fondo de la fuente de horno y rocíe los pimientos con un poco de aceite de oliva. Cubra con papel aluminio y hornee por 30 minutos. Destape y hornee hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente, otros 15 a 20 minutos.

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