Instrucciones
- Lo primero que hay que hacer es colocar las hojas de gelatina dentro de un bol pequeño con un poco de agua, para que se empapen y se ablanden.
- Luego, deje que 10 oz de mantequilla alcancen la temperatura ambiente, proceda a agregar 12 oz. Iberia Turbinado Sugar y empezar a remover y mezclar bien.
- Ahora agregue 3 huevos, uno a la vez, y asegúrese de mezclar bien cada huevo con la masa antes de agregar el otro.
- Su masa en este punto debería estar muy suelta, no se preocupe.
- Agrega la cáscara de limón rallada y el frasco de vainilla.
- Luego agregue 35 oz. Enharina y empieza a amasar con las manos.
- Cuando la masa comience a ponerse firme, agregue 4 oz. Leche Condensada de Coco Iberia.
- Terminamos de amasar y dejamos reposar la masa durante 2 horas en la nevera.
- Mezcle el resto del Azúcar Iberia Turbinado con 5 oz. Leche de Coco Iberia y el resto de 17 oz. Leche Condensada de Coco Iberia, colar la gelatina y añadirla a nuestra mezcla de coco.
- Mezclar y licuar todo bien, luego verter el líquido resultante en vasos pequeños y dejar reposar en la nevera durante 3 horas.
- Este líquido se endurecerá y se volverá gelatinoso.
- Corta pequeños círculos de masa para galletas y cocínalos a 180 ° C hasta que estén dorados, luego sírvelos cubiertos con el geleé de coco.