Leche Frita
Ingredientes
Instrucciones
  1. Comienza como si estuviéramos haciendo natillas:
  2. Mezcle 3.5 oz de azúcar Iberia Turbinado con 4 cucharadas de maicena y 2 oz de harina, básicamente todos los polvos excepto la canela.
  3. Ahora mezcle con 15 oz. De leche.
  4. Agrega la vainilla en polvo.
  5. Ahora ponga los restantes 15 oz de leche y 1 oz. Leche Condensada Iberia en una olla mediana y poner a fuego medio.
  6. Cuando la leche comience a hervir agregue la mitad de la canela en polvo.
  7. Apaga la llama, necesitamos que descanse ahora.
  8. Cuele la leche y la mezcla de polvos en la olla de leche, poco a poco, siempre revolviendo.
  9. Si la mezcla es demasiado fina, revuelva hasta que espese.
  10. Verter la mezcla tibia en una fuente para horno o en pequeños moldes rectangulares, meter en el frigorífico durante 4 horas.
  11. Ahora la mezcla debe solidificarse.
  12. Batir 3 huevos y sumergir cada pieza de la mezcla en él, luego echarlo en la harina.
  13. Freír hasta que estén doradas.
  14. Prepare un bol con un poco de azúcar y agregue las 2 cucharadas de canela restantes.
  15. Mezcle cada trozo frito en esta mezcla de azúcar y canela para crear una corteza crujiente.