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agosto 28, 2020 Martin Mederos

Mixed Beans Stew with Chorizo

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Mixed Beans Stew with Chorizo
Instrucciones
  1. Pelar y cortar la cebolla en dados pequeños.
  2. Haz lo mismo con la zanahoria.
  3. Vierta 3 cucharadas de Aceite de Oliva Iberia en una olla y mezcle la cebolla y la zanahoria en el aceite de oliva.
  4. Sofreír durante 2 minutos.
  5. Escurre todos los frijoles enlatados juntos.
  6. Pele 10 oz de chorizo y córtelo en dados de 5 mm * 5 mm, luego fríalos en la olla durante 3 minutos.
  7. Agregue los frijoles enlatados a la olla y agregue 16 oz. de agua.
  8. Deja que todo se cocine lentamente durante 20 minutos.
  9. Tome 1 oz de romero y agregue a otra sartén.
  10. En esta sartén vierta 3 oz. aceite de oliva y poner a fuego lento.
  11. Cuando el romero empiece a freírse apagamos el fuego y dejamos enfriar el aceite.
  12. Cuando el aceite esté frío, se retira el romero y se escurre el aceite en el guiso para darle aroma.
  13. Come el guiso caliente y decora con cebollino fresco picado o cilantro.
  14. Cualquier sobrante se puede mezclar para formar un frijol aterciopelado y se puede consumir al día siguiente con crutones de pan o como base para otro plato.

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