Piquillo Peppers Stuffed Pork Rolls
Instrucciones
  1. Comience colocando las lonchas de lomo de cerdo en una bandeja grande, luego espolvoree con 3 cucharadas de Aceite de Oliva Iberia Premium.
  2. Agregue 1 pizca de sal y pimienta a la carne, luego comience a masajear las rodajas para cubrirlas con el condimento.
  3. Vierta 1 lata (15 oz) de migas de pan Iberia en otra bandeja grande y manténgala al lado.
  4. Pica finamente las hojas de perejil y añádelas a la bandeja de pan rallado.
  5. Mezclar bien y preparar los Pimientos del Piquillo Iberia colando y cortándolos en dados grandes.
  6. Ahora podemos formar los rollos.
  7. Toma cada loncha de lomo de cerdo y cúbrela bien con aceite de oliva, luego colócala en la bandeja con el pan rallado, cubre la carne con el pan rallado y presiona firmemente para obtener una loncha en forma de chuleta.
  8. Ahora dobla los bordes de las rodajas de cerdo hacia el centro y comienza a enrollarlo.
  9. Agrega 1 dado de Pimiento Iberia del Piquillo dentro de cada rodaja antes de enrollarlo, y cuando el rollo esté completo presiónalo dentro de tu mano para darle al rollo una forma cilíndrica.
  10. Cocine a la parrilla durante 7 minutos y sirva 4 panecillos por persona, unidos con un palo de madera.
  11. Adorne con 3.5 oz de lechuga picada.
  12. Es mejor servir con salsa de yogur.